植物鸡蛋肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材大集合

• 步骤 2：

  

  把三种粉倒在大盆子里

• 步骤 3：

  

  加入水，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  找个大锅子，放上蒸架。水不要超过蒸架。大火煮开水。

• 步骤 5：

  

  找一个平盘，瓷的，不锈钢的，都可以。直径在30cm左右。

• 步骤 6：

  

  刷一层植物油

• 步骤 7：

  

  勺一汤勺粉水，大概是30g左右。粉稍稍凝固的时候，倒入JUST Egg蛋液

• 步骤 8：

  

  用勺子，把蛋液稍稍铺开，盖上盖子，蒸3-5分钟。

• 步骤 9：

  

  看到，肠粉皮鼓起大泡泡就表示熟了。

• 步骤 10：

  

  用刮刀从一边刮刮起来，装盘。

• 步骤 11：

  

  切一些葱末

• 步骤 12：

  

  辣椒末

• 步骤 13：

  

  放入装豆豉的小碗中，加一些生抽。这就是调料。