粘米粉戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将玉米油和牛奶混合，加入20克白糖

• 步骤 2：

  

  分蛋时将蛋黄放在油奶盆里

• 步骤 3：

  

  蛋清分3次加入80克白糖，打发至干性发泡

• 步骤 4：

  

  用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

• 步骤 5：

  

  筛入粘米粉

• 步骤 6：

  

  混合均匀

• 步骤 7：

  

  将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀

• 步骤 8：

  

  将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

• 步骤 9：

  

  混合均匀

• 步骤 10：

  

  倒入模具，用力震几下

• 步骤 11：

  

  放入预热好的烤箱中下层，上下火140度30分钟转160度30分钟

• 步骤 12：

  表面上色均匀后即可出炉

• 步骤 13：

  

• 步骤 14：

  

  用力震几下倒扣冷却，完全冷却后切块享用

• 步骤 15：

  

• 步骤 16：

  

• 步骤 17：

  

• 步骤 18：