长帝e·Bake互联网烤箱之树莓麦芬的做法步骤

• 步骤 1：

  酥顶步骤：黄油切成小方块不需要软化。

• 步骤 2：

  把酥顶除了黄油外的材料放入搅拌盆。

• 步骤 3：

  再把黄油放入搅拌盆，用手搓碎黄油块，速度要块避免黄油软化容易结块。

• 步骤 4：

  搓成芝士粉状，检查没有大的块就可以了。完成后盖上保鲜膜放入冷冻层，要用再拿，这个量可以做很多，一次用不完，可以分几次用。

• 步骤 5：

  麦芬步骤：黄油室温软化后，加入黄糖，一边按压一边搅拌，直到充分融合。

• 步骤 6：

  预热烤箱180度

• 步骤 7：

  打发黄油，高速搅拌3分钟，打发到蓬松状态。

• 步骤 8：

  鸡蛋事先打到碗里，打散，分三次加到黄油里，每一次加入蛋液都要充分打发吸收再加第二次。

• 步骤 9：

  面粉和泡打粉事先混合过筛，倒入三分之一混合粉，用刮刀搅拌，刮刀要贯穿底部，边搅拌边转动搅拌盆

• 步骤 10：

  还有粉末的时候加入剩余的面粉的一半还有一半酸奶，继续搅拌，搅拌到还有粉末的时候加入最后的面粉和酸奶，搅拌至还有一点点粉末的状态。

• 步骤 11：

  加入橘皮、柠檬皮屑、冻树莓、椰蓉搅拌充分至粉末消失。

• 步骤 12：

  准备好模具，差不多可以做5个的量，每个模具放到7分满，把刚才做好的酥顶拿出来放在上面，撒均匀，每个上面按上一个材料外分量的树莓做装饰。

• 步骤 13：

  放入烤箱中层180度，25分钟左右，烤完后拿出放凉，冷藏后味道更好。