6寸戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加20g糖搅拌

• 步骤 2：

  加20g油搅拌

• 步骤 3：

  再加20g牛奶搅拌

• 步骤 4：

  最后过筛40g面粉、上下搅拌

• 步骤 5：

  用个空碗称30g糖、打发蛋白用

• 步骤 6：

  找个空碗、无油无水的呦！糖分三次加入打发

• 步骤 7：

  有鱼眼泡泡加第二次

• 步骤 8：

  有长三角加第三次

• 步骤 9：

  打发到小三角就ok了

• 步骤 10：

  蛋白1/3加入蛋糊内、上下搅拌

• 步骤 11：

  搅拌好蛋糊再倒回蛋白中、上下搅拌

• 步骤 12：

  预热烤箱140度15分钟、烤35分钟就好了、进烤箱前振动下模具气泡

• 步骤 13：

  烤好拿出来、也要振动下空气

• 步骤 14：

  倒扣再莲子上、冷却再脱模

• 步骤 15：

  还不错吧

• 步骤 16：

  切开样子、还不错