完美水波蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋磕进一个碗里备用，锅里水烧开，倒进相当于清水1/6左右的白醋，帮助蛋清迅速凝固

• 步骤 2：

  用筷子在水里画圈形成漩涡后关火，将鸡蛋顺着水流的方向滑进锅里，用水的余温等待蛋清成形。等到鸡蛋不会破裂就可以捞出，用清水轻轻冲掉表面的白醋即可。

• 步骤 3：

  鸡蛋戳破后的汁液就是最天然的调味沙拉汁，拿来搭配各种早餐都很不错。