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红汤花蛤豆腐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 北豆腐（卤水豆腐） 适量
- 花蛤 适量
- 德庄大火锅底料 适量
红汤花蛤豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切块。
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步骤 2：
花蛤的处理：锅内放水烧开后放入花蛤，花蛤开口后捞出，烫花蛤的水滤清待用。
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步骤 3：
锅内倒油，放入底料和麻椒粒。小火翻炒。
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步骤 4：
将底料炒出红油炒香。
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步骤 5：
将豆腐块入锅翻炒。翻炒的时候转中火，力度要小。
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步骤 6：
倒入滤清的烫花蛤的水，转大火烧开，烧开后转中火炖制25分钟。
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步骤 7：
炖至汤汁变稠。
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步骤 8：
放入烫好的花蛤，中火炖制5分钟好可。
