红汤花蛤豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切块。

• 步骤 2：

  花蛤的处理：锅内放水烧开后放入花蛤，花蛤开口后捞出，烫花蛤的水滤清待用。

• 步骤 3：

  锅内倒油，放入底料和麻椒粒。小火翻炒。

• 步骤 4：

  将底料炒出红油炒香。

• 步骤 5：

  将豆腐块入锅翻炒。翻炒的时候转中火，力度要小。

• 步骤 6：

  倒入滤清的烫花蛤的水，转大火烧开，烧开后转中火炖制25分钟。

• 步骤 7：

  炖至汤汁变稠。

• 步骤 8：

  放入烫好的花蛤，中火炖制5分钟好可。