辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  葱姜蒜切片，尖椒切丝，鸡腿肉切成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉腌制20分钟；

• 步骤 2：

  油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油备用；

• 步骤 3：

  油热倒入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角， 翻炒至气味开始呛鼻， 倒入炸好的鸡块炒匀，加糖、盐、熟芝麻，炒匀即可。