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珍珠圆子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜肉糜 适量
- 加姜末 适量
- 花椒油 适量
- 食盐 适量
- 白砂糖 适量
- 莲藕丝 适量
- 黄酒 适量
- 葱花 适量
珍珠圆子的做法步骤
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步骤 1：
肉糜做法：鲜肉糜，加姜末，葱花，黄酒，花椒油，食盐，白砂糖，莲藕丝，充分搅拌，打劲～
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步骤 2：
珍珠圆子做法：肉糜拌好后，将其逐个撮成圆形，在浸泡好的糯米上滚一圈，全部沾上糯米即可。
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步骤 3：
将沾上糯米的圆子放入蒸笼，大火蒸15－20分钟就好。
小贴士
注：最好选用尖头糯米，实在没有的话，圆头的也成！糯米最好浸泡7，8小时以上，这样的口感会极糯，且容易蒸熟～
