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步骤 1：
将鸡翅根洗净，用开水焯过，撇去浮沫，变色即可，捞出放入炒锅
步骤 2：
锅内加入焯过鸡翅根的原汤，和鸡翅根持平。 再加入白酒一杯、白糖一杯、酱油一杯，大火烧开，转小火熬制，直到锅里汤汁见底，汤汁粘附在鸡翅根上即可。
用焯过鸡肉的原汤进行炖至，这样才能保证鸡肉的鲜嫩。
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