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奶酪火腿鹌鹑蛋咸面包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 200g
- 鸡蛋 40g
- 酵母 3g
- 牛奶 120g
- 三角奶酪 4个
- 火腿肠 4根
- 鹌鹑蛋 12个
- 黄油 20g
- 盐 8-10g
- 糖 5g
奶酪火腿鹌鹑蛋咸面包的做法步骤
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步骤 1：
后油法揉至具有延展性可拉出透明薄膜，盖保鲜膜发酵至2.5倍大。排气，分4块滚圆，盖保鲜膜饧20分钟。
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步骤 2：
取一块，擀成如图长方形，抹一块奶酪，放火腿和蛋，卷起收口。
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步骤 3：
盘起，放面包模中。烤箱放一杯热水，饧发30-40分钟。拿出刷蛋液，芝麻。烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右。上色过深时盖锡纸。
