芋泥啵啵流心挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  挞皮材料准备好.

• 步骤 2：

  

  黄油室温软化15分钟，稍稍变软加糖粉搅拌均匀，加蛋黄搅匀，放入低筋面粉拌匀成面团放入冰箱冷冻20-30分钟. 挞皮用了圣迪乐村的谷物鸡蛋，它是采用6:2:2谷物喂养，不用低价粮从源头把控品质，科学喂养出来的鸡蛋，做出来的挞皮清香无腥味.

• 步骤 3：

  

  挞皮擀薄，厚度3mm.

• 步骤 4：

  

  放入挞模中去掉边缘多余的挞皮，压上烘焙石子.

• 步骤 5：

  

  烤箱提前预热至150度，放入挞皮烘烤20分钟左右.烤好晾凉脱模.（❗️烘烤温度和时间也要根据自己烤箱的脾气适当调整哦）

• 步骤 6：

  

  紫薯芋泥：紫薯和芋头切块蒸熟.

• 步骤 7：

  

  放入破壁机中，奶油奶酪、砂糖、淡奶油、牛奶.

• 步骤 8：

  

  打至细腻均匀.

• 步骤 9：

  

  芋泥啵啵：芋泥趁热加木薯粉搅匀加开水.

• 步骤 10：

  

  揉成光滑的面团.

• 步骤 11：

  

  搓成长条状，切成大小均匀小粒，揉圆.

• 步骤 12：

  

  煮熟放入冷水中冲凉备用.

• 步骤 13：

  

  淡奶油加砂糖打发，加芋泥.

• 步骤 14：

  

  搅匀.

• 步骤 15：

  

  装入裱花袋中挤入挞壳中.

• 步骤 16：

  

  放入芋泥啵啵.

• 步骤 17：

  

  表面装饰一下.美味好吃的芋泥啵啵流心挞就做好了～

• 步骤 18：

  

  完成