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步骤 1:
绿包菜成片剥下;
步骤 2:
紫甘蓝成片剥下;
步骤 3:
胡萝卜刮成长薄片;
步骤 4:
绿包菜放入滚水中烫10-20秒;迅速捞出放入冰水里浸泡半分钟;
步骤 5:
绿包菜一片从中撕开,四周折齐,从菜梗处卷起;
步骤 6:
最后拿胡萝卜条打结;
步骤 7:
最后把所有的包菜卷摆放在切成丝的紫甘蓝上,撒上适量的熟芝麻。
步骤 8:
蘸料: 生抽、香醋各1.5匙、香油1、油辣子各1小匙、蜂蜜半匙; 将所有的配料混合均匀,撒上熟芝麻即可。
①绿包菜不要烫的太久,以包菜微微变绿即可,烫太久会失去爽脆的口感;
②紫色甘蓝、胡萝卜个人认为不用另外烫熟(紫甘蓝烫熟会变蓝、不脆口);
③包菜最好用手撕,至于为啥?俺也是听行家们嗦滴,嘿嘿;
④每个菜卷用半片叶子就够了,卷的太大,不好入口,而且不美观;
⑤包菜卷的时候,尽量选择把翠绿的叶子包在最外面,成品才更美观;
⑥关于蘸汁,严重建议用蜂蜜代替白糖,味道绝对的不一样!!而且美容健康。