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肉松奶酪牛粪包收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 250g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 130ml
- 肉松 50g
- 伊利三角奶酪 4个
- 黄油 20g
- 酵母 3g
- 盐 少许
- 白砂糖 10g
肉松奶酪牛粪包的做法步骤
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步骤 1：
.黄油前的所有材料揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜。发酵至2.5倍大。排气，分割4等份，
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步骤 2：
滚圆，饧15分钟。取其一擀开成椭圆形，由上往下卷起。
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步骤 3：
左右擀成长约20cm的椭圆，抹奶酪糊（奶酪加牛奶，拌成粘稠的糊糊），撒肉松与香葱。卷起。稍滚长。
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步骤 4：
卷起放入模子。小模为直径10cm左右的小蛋糕模。可做四个。但我把最后两份面团合一，做了一个稍大的，放入6寸的派盘里了（模具要刷油）。
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步骤 5：
放入烤箱发酵至两倍大，取出刷蛋液。烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟。上色过深时盖锡纸。
