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梅干杏仁酥饼收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 葡萄干 50g
- 低粉 150g
- 蜂蜜 10g
- 大杏仁 50g
- 话梅肉 50g
- 黄油 50g
- 全蛋 30g
- 白砂糖 30g
梅干杏仁酥饼的做法步骤
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步骤 1：
梅肉，葡萄干，大杏仁放入料理机磨碎，加蜂蜜拌匀备用。
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步骤 2：
黄油室温软化，加糖打蛋器打至发白。
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步骤 3：
分次加入蛋液打发，筛入面粉用刮刀拌匀。
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步骤 4：
与1拌匀。擀成半厘米左右的片，用模子刻成饼干即可。烤箱预热160度，10-15分钟。关火后焖10分钟。
小贴士
话梅肉必不可少，起到酸甜的主要作用。蛋液要先打匀，分次加入黄油里。烘烤时间根据自己烤箱调节，烤饼干极易糊，要时刻观察，颜色差不多即可。然后关火焖干，凉后便会很酥脆了。
