客家特色菜 : 开锅肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  把五花肉洗净后用绞汁机绞碎。

• 步骤 2：

  把干香菇泡发剁碎放入肉中，把适量姜剁碎放入肉里，再把胡椒粉放入肉中，放入盐，最后把木薯粉也一起放进去揉合。

• 步骤 3：

  揉成图中这样就可以了，如果觉得肉粘不住粉的话可以放一点点水进去。

• 步骤 4：

  再分成一个个大小适中的圆肉丸。冷水上锅蒸15到20分钟即可。关火后稍等几分钟。

• 步骤 5：

  拿出来后可以放点葱花装饰点缀一下。