Q弹的可口糯米糍的做法步骤

• 步骤 1：

  芒果糯米糍 芒果去皮切成小块，糯米粉、生粉、糖粉混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，入蒸锅蒸至凝固，大约15分钟。

• 步骤 2：

  蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，放入馅料，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆，裹上椰蓉即可。

• 步骤 3：

  紫薯糯米团 紫薯、糯米粉、白糖、油、绿豆沙、椰蓉

• 步骤 4：

  紫薯蒸熟，压成紫薯泥，转入一盆里，放入糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里，微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟。

• 步骤 5：

  用勺子适量熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，隔着保鲜膜将面团也成饼状，放入一颗绿豆沙球，包好成球状，均匀沾上椰蓉即可。

• 步骤 6：

  橙香糯米糍 糯米粉，红豆沙，椰丝，油，澄粉，果珍，白糖

• 步骤 7：

  用凉开水+橙味果诊+白糖调一杯水，加入糯米粉调成面糊；取澄粉，用开水烫熟，和面糊混合，加适量色拉油和成面团，做成糯米面皮。

• 步骤 8：

  将糯米皮分成若干小份，捏成碗状，包入小团的红豆沙，捏合，搓圆，上锅蒸10分钟左右，取出滚上椰丝即可。

• 步骤 9：

  南瓜糯米糍 南瓜泥200g、糯米纷120g、玉米淀粉15g、白糖30g、椰蓉适量

• 步骤 10：

  南瓜切片蒸熟，捣成泥状，与糯米粉，玉米淀粉和糖混合，揉成柔软的面团。

• 步骤 11：

  取一小份，搓圆按扁，放入豆沙馅料，包成圆形，放入蒸锅，大火蒸8分钟左右，在椰蓉里滚一下即可。

• 步骤 12：

  榴莲糯米糍 榴莲 、淀粉、糯米粉、牛奶、油、糖粉

• 步骤 13：

  除榴莲以外的所有材料混合，上笼大火蒸15分钟至熟透，再凉至不烫手；干锅中火，倒入糯米粉翻炒大约1分钟。

• 步骤 14：

  两手沾满熟粉20g，趁热拿下面团，揉成条状，切成大小相等小块，压扁，包入榴莲肉，放入冰箱冷藏一个小时左右即可。

• 步骤 15：

  冰香糯米糍 糯米粉150g、水75g、糖25g、澄粉20g、开水15g、熟猪油25g、绿豆沙150g、椰丝适量

• 步骤 16：

  糯米粉、水、糖混合揉均；开水冲入澄粉，将之烫熟，揉入糯米粉面团。

• 步骤 17：

  将熟猪油加入面团揉均成糯米皮，将皮捏成碗状，包入豆沙，搓圆。

• 步骤 18：

  上笼大火蒸10分钟，取出趁热将表面沾上椰丝即可。

• 步骤 19：

  黑芝麻糯米糍 糯米，黑芝麻，白糖

• 步骤 20：

  糯米浸泡一夜，蒸成糯米饭；炒香的黑芝麻用擀面棍碾碎，加入白糖混合。

• 步骤 21：

  蒸熟的糯米，用擀面棍锤打，把锤好的糍粑搓成圆球裹上芝麻汤即可。

• 步骤 22：

  豆腐糯米糍 内脂豆腐、糯米粉、椰丝、花生、芝麻

• 步骤 23：

  干锅烧热调小火，放入芝麻，不停地抖动锅柄，闻到芝麻香即可装碟。

• 步骤 24：

  花生放入锅里，小火不停地翻炒，炒出香味，花生衣变色和开裂即可，把花生衣搓掉。

• 步骤 25：

  把花生和芝麻放入二层保鲜袋里，用擀面杖压碎，加入适量的白砂糖拌匀。

• 步骤 26：

  锅下水烧开，放入内置豆腐后豆腥味，捞起沥干水份，压成泥，加入糯米粉、糖和少量热水，揉成团。

• 步骤 27：

  取适量的面团用手捏成碗状，包入花生芝麻馅。

• 步骤 28：

  把做好的豆腐糯米球放入刷好油的盘里，锅水烧开后，放入蒸5～6分钟，在椰丝里打个滚即可。