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步骤 1:
用80度左右的热水慢慢倒入面粉中,用勺子轻轻搅动,一直把所以的面粉都和成絮状,再等面粉稍凉后和到一起,软硬就差不多了。用湿布盖好静置。
步骤 2:
韭菜洗净切碎,鸡蛋打散炒成碎块,虾皮用水淘两遍稍泡,再攥干。
步骤 3:
把韭菜虾皮鸡蛋放在一起,加入适量油、生抽、盐、十三香、鸡精,最后放香油。
步骤 4:
把面再揉一揉搓成长条,切成大小差不多的剂子,擀成薄片,不要擀厚了。
步骤 5:
像包大饺子一样,但要馅多一些让它躺着。
步骤 6:
锅热后倒入少许油,小火两面煎成金黄色后在把底烙一烙,一定盖着锅盖烙。这样容易熟。
步骤 7:
烙好了。
步骤 8:
味道不错啊。