香椿厚蛋烧的做法步骤

• 步骤 1：

  香椿洗净放入开水里汆1分钟左右，捞起冲凉水；

• 步骤 2：

  挤掉香椿的水分切碎，放入鸡蛋液里拌匀，加少许盐调味；

• 步骤 3：

  热锅少油小火，将调好的香椿蛋汁薄薄地铺一层在锅底；

• 步骤 4：

  等蛋液即将凝固而尚未凝固时，用铲子从一边卷起；

• 步骤 5：

  在卷出的空隙出倒入少量的蛋液，铺薄薄的一层；

• 步骤 6：

  再从卷好的这一端开始，和之前一样用铲子卷起，如此反复，直到用完所有的蛋液，最后切块即食。