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多味煮花生收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 新鲜花生 适量
- 姜片 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 小茴香 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
多味煮花生的做法步骤
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步骤 1：
将各式大料洗净配齐；
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步骤 2：
花生洗净泥污，用手轻捏花生头部，将每颗花生捏出一道缝隙；
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步骤 3：
锅里加入足够多的清水，放入花生和所有的大料，加入大概一勺盐；
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步骤 4：
盖上盖子大火烧开，转中火焖煮30-40分钟关火放凉，之后倒入合适容器放入冰箱浸泡过夜，捞起花生即食。
小贴士
1．大料配置不齐味道会稍打折扣，实在没有姜片、八角、盐是必不可少的；
2．各式大料用量可参考图片，桂皮、八角2样注意适量不可多放；
3．捏花生的时候不要完全捏开，只要有缝隙即可，利于入味；
4．煮好后现吃即可，如能浸泡在原汤里放入冰箱一夜后味道更好；
5．捞起的花生可以冷藏在冰箱里，随吃随取；
6．新鲜花生个以个大饱满、厚实、红皮的为上品。
