黑木耳炒腰花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先把所有食材准备好。

• 步骤 2：

  

  猪腰用盐搓洗一遍，再切成花片，黑木耳泡开备用。

• 步骤 3：

  

  姜切成丝，青蒜苗切段，分开蒜白和蒜叶。

• 步骤 4：

  

  烧一锅开水，把腰花放进锅里焯烫，水再次沸腾后马上捞出。注意不能煮太久，不然猪腰会太老。

• 步骤 5：

  

  铁锅烧热，下入猪油和花生油，烧到温度最好点的时候下入猪腰过下油，翻炒两下马上盛出。先焯水再油后的猪腰吃起来口感非常脆嫩。

• 步骤 6：

  

  锅里的油留用，下入姜丝煸香，再加入蒜白和黑木耳炒香。

• 步骤 7：

  

  倒入过了油的腰花，大火快速翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  生葱熟蒜，把蒜叶放进锅里，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  倒入淀粉水勾芡，再把酱汁也倒进锅里，炒匀后关火出锅。

• 步骤 10：

  

  脆嫩、酸溜的猪腰和木耳，别提多下饭了