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培根蘑菇比萨收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高筋面粉 150克
- 糖 5克
- 盐 1克
- 干酵母 2克
- 橄榄油（可用色拉油代替） 5毫升
- 温水 90克
- 橄榄油（可用其它油代替） 适量
- 蕃茄酱 适量
- 比萨香草（没有可不放） 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 培根 半包
- 洋葱 半个
- 蕃茄 1个
- 蘑菇 几朵
- 马苏里拉奶酪 适量
- 黑橄榄 适量
培根蘑菇比萨的做法步骤
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步骤 1：
比萨饼皮做法： 1，将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟 2，面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团； 3，换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大） 4，放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用。
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步骤 2：
酱汁做法： 取1小碗倒入小半碗橄榄油，依次调入适量盐，鸡精，多一些的胡椒粉，蕃茄酱及比萨草叶调至均匀的厚度备用；
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步骤 3：
馅料： 培根半包，蕃茄1个，蘑菇几朵，洋葱半个，马苏里拉奶酪（刨成丝）适量，黑橄榄适量（没有可不放）
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步骤 4：
将比萨盘底部均匀的刷上多一些的油；
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步骤 5：
将发酵醒好的面团擀成9寸左右的面饼放入比萨盘中，中间用叉子戳些小孔；
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步骤 6：
均匀的抹上一层调好的酱汁；
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步骤 7：
薄薄的洒一层奶酪；
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步骤 8：
铺上蘑菇和洋葱片及黑橄榄；
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步骤 9：
烤箱预热200度，放入比萨烤10分钟后取出；
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步骤 10：
再铺上培根蕃茄；
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步骤 11：
最后再多洒一层马苏里拉奶酪入烤箱10-15分钟左右烤至奶酪表面金黄成熟即可。
前两天整理冰箱，发现有一整包培根，用它来做了培根通心粉，另外做了比萨。
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