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老太烤鱼。收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼。 一条。
- 土豆。 一个。
- 金针菇。 若干。
- 海带丝。 若干。
- 杏鲍菇。 一根。
- 大葱。 若干。
- 生姜。 若干。
- 大蒜头。 一个。
- 郫县豆瓣酱。 若干。
- 黄瓜。 若干。
- 红辣椒。 若干。
- 盐。 少许。
- 生抽。 少许。
- 胡椒粉。 少许。
- 黑胡椒酱。 少许。
- 辣椒油。 少许。
- 糖。 少许。
老太烤鱼。的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼对半切，洗干净，用生姜，料酒，生抽，烧烤粉，盐，生粉，腌制半小时。
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步骤 2：
准备好葱姜蒜，备用。
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步骤 3：
杏鲍菇切片，备用。
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步骤 4：
土豆切片，备用。
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步骤 5：
海带丝洗净，备用。
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步骤 6：
金针菇洗净，备用。
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步骤 7：
黄瓜切片，备用。
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步骤 8：
干辣椒少许。
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步骤 9：
用色拉油，黑胡椒酱，蒜末，胡椒粉，孜然粉，盐，生抽，汤，调制成烤酱。
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步骤 10：
准备好烤盘，铺上锡纸，底下放一层土豆，然后把鱼两面刷上自制烤酱，放上葱段，生姜，烤箱预热，200度，中层，烤20分钟。
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步骤 11：
在烤鱼的时候，用剩下来的烤酱用的油把葱姜蒜煸炒。
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步骤 12：
加入豆瓣酱，生抽，盐，糖，煸炒，加入土豆片。
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步骤 13：
加入杏鲍菇。
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步骤 14：
加入金针菇，海带丝，加水，调味。
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步骤 15：
去取出烤好的鱼，放入锅里。
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步骤 16：
最后加上黄瓜片，葱花，完成。
