剁椒三文鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头洗净劈开，撒适量盐、料酒腌制一会儿；

• 步骤 2：

  鱼头下面垫生姜片，放入大盘，上面均匀的撒上剁椒；

• 步骤 3：

  水开后，放入鱼头大火蒸8-12分钟，关火虚蒸1-2分钟；

• 步骤 4：

  撒上适量葱花；

• 步骤 5：

  小锅里加玉米油、花椒、辣椒油小火烧热，剔除花椒；

• 步骤 6：

  将烧好的热油淋在葱花和剁椒上即可。