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孜然酱鸡脖收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡脖 8条
- 葱丝 适量
- 姜 2片
- 孜然芝麻 4g
- 大料 2块
- 干红辣椒 1个
- 老抽 适量
- 白糖 少许
- 清水 一小碗
- 盐 鸡精 少许
孜然酱鸡脖的做法步骤
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步骤 1：
将鸡脖子清洗干净，切成段。
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步骤 2：
葱取一小段葱白，切丝。姜切2个薄片。大料2枚。干辣椒一个。备用。
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步骤 3：
热锅凉油放入姜、大料、葱丝、干辣椒。将鸡脖子淋干水，放入锅中翻炒。炒3分钟左右，放入料酒、糖、老抽上色。
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步骤 4：
翻炒至表皮已金黄，放入一小碗水，刚刚没过鸡脖子就好。盖上盖子，中火慢收汤。
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步骤 5：
出锅前，放入芝麻孜然即可。
小贴士
1.如果是冷冻的鸡脖子要化开，挤掉血水，清洗干净。
