十寸榴莲戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料准备齐。

• 步骤 2：

  榴莲肉泥，有料理机的朋友最好是把榴莲肉放到料理机打烂，我的没有打烂，所以烤好的蛋糕还能吃到榴莲肉。

• 步骤 3：

  把蛋黄，牛奶，油混合均匀后加入榴莲果泥搅匀，最后加入过筛的低筋面粉，搅拌至光滑无颗粒即可。

• 步骤 4：

  预热烤箱150℃，蛋清内加入柠檬汁，盐开始打发，糖分四次加入蛋白内，打发至干性发泡。

• 步骤 5：

  取三分之一的蛋白到蛋黄面糊内，用翻拌的手法拌匀，再加入到剩下的三分之二的蛋白内，全部翻拌均匀即可。

• 步骤 6：

  放入十寸模具，振出气泡，开烤。上下火150℃，烤70分钟。

• 步骤 7：

  烤25分钟的样子

• 步骤 8：

  35分钟

• 步骤 9：

  好了，振出热气后倒扣晾凉。

• 步骤 10：

  内部组织

• 步骤 11：

  我这次的榴莲肉放的太多了（200g有了），以至于蛋糕体太湿润，有些塌陷，不过偷吃了一块，柔软绵密，满口都是榴莲香，好吃极了