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麻辣小龙虾收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干净的小龙虾 1000g
- 盐 少许
- 料酒 3勺
- 醋 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 3勺
- 香叶 适量
- 小米辣 150g
- 老姜 25g
- 蒜头 一个
- 花椒 75g
- 黑胡椒 适量
- 鸡精 适量
- 啤酒 半听
- 油 适量
- 香葱 适量
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
准备材料
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步骤 2：
准备材料
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步骤 3：
干净的龙虾，我这是去头去虾肠的！
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步骤 4：
啤酒只用半听，没有听装的，瓶装的用两杯，一次性杯即可！
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步骤 5：
调料大合集
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步骤 6：
锅内放油，凉油小火放入葱 姜 蒜辣椒等慢慢炸香，改大火放入小龙虾！
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步骤 7：
翻炒5分钟，依次放入料酒，盐，翻炒均匀，放入生抽继续翻炒均匀。
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步骤 8：
炒至均匀后，放入半听啤酒，在放水淹过小龙虾，然后放黑胡椒，老抽，和鸡精！大火收汁，按照我图片上的量收汁大概10分钟左右！
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步骤 9：
收汁到锅底留一点，蘸着虾吃，那麻辣，真够味！起锅开吃…～
小贴士
啤酒焖出来的比用水焖的香！
自己研究的，完全个人口味，不喜欢勿喷！
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