Hello Kitty戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，蛋黄与蛋清分别装在两个无水无油的容器内。

• 步骤 2：

  按照模具的大小剪一张圆形的吸油纸（我用的模具是八寸的）。

• 步骤 3：

  吉利丁片用冷开水泡软。

• 步骤 4：

  将牛奶和色拉油倒入蛋黄中，备用。

• 步骤 5：

  打发蛋清。蛋清中滴入两滴柠檬汁，低速开始打发，打发至鱼眼泡消失，拿起打蛋器出现小尖勾时，加入细砂糖15g。

• 步骤 6：

  继续打发，蛋清开始变得粘稠，至再次拿起打蛋器出现小尖勾，加入15g细砂糖。

• 步骤 7：

  继续打发，最后加入15g细砂糖和玉米淀粉，打发至倒后来不会倒出来的样子。

• 步骤 8：

  在有色拉油和牛奶的蛋黄中加入30g细砂糖和筛入低筋粉，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  取出一小部分蛋糕糊。

• 步骤 12：

  吉利丁片隔水融化，倒入刚才取出的一小部分蛋糕糊里，搅拌均匀，再按照颜色使用的多少分成三分（因为我的画需要的是三种颜色，所以分三分，具体按照自己的喜欢分配）。

• 步骤 13：

  再滴入色素，拌匀。

• 步骤 14：

  分别装入裱花笔内。

• 步骤 15：

  将事先打印好的图案居中放在吸油纸下面，吸油纸上抹上一层薄薄的色拉油。

• 步骤 16：

  用裱花笔开始画图，画完后放进冰箱冷藏15分钟。

• 步骤 17：

  烤箱160度预热5分钟。将蛋糕糊倒入模具，放进烤箱，170度烤35分钟。

• 步骤 18：

  取出，从桌子往上15-20厘米的高度摔下去，震出热气，然后反扣，放置30分钟左右，热气散去，便可以脱模了。

• 步骤 19：

  完成，因为撕掉吸油纸的时候太快了，所以图画上的颜色都掉了，大家做好后撕掉吸油纸时一定要小心哦……