鲜肉粽（超详细图解）的做法步骤

• 步骤 1：

  提前一晚把粽叶浸泡，挺脏的，第二天泡好后在流水下一张张清洗干净

• 步骤 2：

  猪肉切成宽2～3cm，宽6～7cm左右的长条，加入适量料酒和酱油抓匀腌制，我这里用了老抽，所以颜色比较黑，大家可以自己选择用哪种肉，喜欢油一些就用五花肉，精一些就腿肉，也是提前一晚腌制

• 步骤 3：

  猪肉腌制一晚上后，就可以清洗糯米，做备包了

• 步骤 4：

  糯米里同样加入适量酱油拌匀，我两斤糯米，放老抽，一点点盐，这个颜色够了

• 步骤 5：

  取一张干净的粽叶

• 步骤 6：

  长度的三分之一处折起，是窄的这头哦，如果粽叶很小，可以两张叠起来

• 步骤 7：

  三分之一处折起之后，用手指这里也折一下

• 步骤 8：

  这样就不会漏了

• 步骤 9：

  放入适量糯米

• 步骤 10：

  放入腌制好的肉

• 步骤 11：

  再盖一层糯米

• 步骤 12：

  把剩下的粽叶折过来盖住

• 步骤 13：

  盖住之后，两边多余的部分往下包住

• 步骤 14：

  手捏住粽子，上面多出来的部分往下折

• 步骤 15：

  这样折下去

• 步骤 16：

  这样就全部包住了

• 步骤 17：

  左手拿住粽子，绳子一头用食指压住，右手一圈圈包，也可以一头用嘴咬住绕绳子

• 步骤 18：

  绳子要扎紧，太松的话煮的时候会散开

• 步骤 19：

  这样棒就可以

• 步骤 20：

  我用的是这种棉绳，这样就包好了

• 步骤 21：

  全部包好全家福

• 步骤 22：

  我用电压力锅煮，把粽子放好，水没过粽子，加入适量盐，我放了大概5克左右，电压力锅50分钟

• 步骤 23：

  剥开后样子

• 步骤 24：

  里面的样子，很多肉，很香啊

• 步骤 25：

  香喷喷的大肉粽