黑麦大肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母加适量的水化开，加入面粉内揉成团，静置发酵，两倍大的时候就可以了，手指按下去一个洞洞不会回缩即可。

• 步骤 2：

  发酵好的面团排气后搓成长条，切成等份的剂子

• 步骤 3：

  擀皮，不要太薄，否则包的包子容易露馅

• 步骤 4：

  猪绞肉，加入葱花，麻油，盐，耗油，酱油，糖和鸡精顺着一个方向搅，姜切末泡水，泡出来的姜水，一边搅一边加入肉馅内

• 步骤 5：

  开始包了

• 步骤 6：

  包好后放在蒸锅上静置20分钟后开火蒸20分钟。蒸好后焖10分钟再开盖。

• 步骤 7：

  黑胖子出锅

• 步骤 8：

  满满的肉馅好好次。