薄荷冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜薄荷叶洗净，控干水分，切碎和绵白糖一起拌匀腌一会，做成薄荷糖。

• 步骤 2：

  鸡蛋分离，分离出的蛋黄放碗里，加入薄荷糖，用打蛋器打至蛋黄颜色变浅体积变大。加入牛奶打匀。

• 步骤 3：

  打匀后的薄荷蛋奶液倒入奶锅，小火加热，边加热边搅拌，直至蛋奶液变粘稠，关火。隔冷水冷却。

• 步骤 4：

  冷却蛋奶液的同时，我们来打发淡奶油，打至奶油出现纹路，稍稍能保持一点纹路，八、九分发的样子就可以了。

• 步骤 5：

  将冷却好的蛋奶液倒入打发好的奶油，翻拌均匀，装入密封盒，放冰箱冷冻2小时以上就可以吃了。

• 步骤 6：

  第一次做，没想到会这么好吃，所以没拍步骤图，下次做再补上。