鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼洗净在鱼身两面划几刀，洒点盐在刀口上，这样下油锅煎不容易粘锅。葱、姜、小米椒洗净切好备用。

• 步骤 2：

  锅内倒适量油烧热，鲫鱼下锅煎至焦黄，加入少许酱油，适量料酒。加入没过鱼的水，盖上锅盖煮几分钟。

• 步骤 3：

  待鱼汤煮到乳白色时加入切块的豆腐继续煮。

• 步骤 4：

  待豆腐快熟时加入盐，加少许白糖调味。

• 步骤 5：

  出锅前加入备好的葱、姜、小米椒和鸡精。

• 步骤 6：

  美味的鲫鱼豆腐汤完成。