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步骤 1:
鲜活鲫鱼两条。
步骤 2:
鲫鱼宰杀治净后加入料酒,将精盐2g均匀抹在鱼身上,鱼肚内塞入姜葱丝。
步骤 3:
将鱼装盘放入烧开的蒸锅内,蒸7-8分钟焖2分钟。
步骤 4:
鱼蒸好后待凉后装盘。
步骤 5:
将剁碎的青椒、小米辣装入碗中,加入精盐2g;姜10g、蒜切末,花椒剁细。
步骤 6:
混合后加入老坛泡菜水、白糖、香醋调味。
步骤 7:
鱼身上淋上酱油、藤椒油,浇上酱汁,撒上葱花香菜末即可。
步骤 8:
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