凉拌鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜活鲫鱼两条。

• 步骤 2：

  

  鲫鱼宰杀治净后加入料酒，将精盐2g均匀抹在鱼身上，鱼肚内塞入姜葱丝。

• 步骤 3：

  

  将鱼装盘放入烧开的蒸锅内，蒸7-8分钟焖2分钟。

• 步骤 4：

  

  鱼蒸好后待凉后装盘。

• 步骤 5：

  

  将剁碎的青椒、小米辣装入碗中，加入精盐2g；姜10g、蒜切末，花椒剁细。

• 步骤 6：

  

  混合后加入老坛泡菜水、白糖、香醋调味。

• 步骤 7：

  

  鱼身上淋上酱油、藤椒油，浇上酱汁，撒上葱花香菜末即可。

• 步骤 8：