蛋包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  干饭一碗打撒，鸡蛋2个打撒，杂疏洗净切好。炸酱一大勺。先炒饭：锅里热油，放入少许洋葱，舀入一勺炸酱，翻炒均匀，倒入豆芽翻炒至豆芽变软，倒入米饭翻炒均匀，最后倒入杂疏，根据口味调入盐，炒好饭盛出备用，锅洗净，烧热，入少许油，小火。

• 步骤 2：

  倒入打撒的蛋液，一直转动锅子时使蛋液均匀的铺开，稍稍凝固，放入炒饭，两边向中间折起。

• 步骤 3：

  另外两边折起，然后翻面，再熬一分钟使得蛋皮粘住即可，出锅装盘，搭配少许生菜，挤上番茄酱即可。