抹茶冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  将抹茶粉和糖粉混合均匀。

• 步骤 2：

  在打蛋盆中倒入蛋黄和细砂糖，打发至粘稠发白。

• 步骤 3：

  牛奶放入微波炉高火30秒加热至温热，分次倒入蛋黄液中，同时迅速搅拌均匀。（不能一次全部加入，否则蛋黄会凝固成颗粒）

• 步骤 4：

  用大锅烧开一锅水，再把蛋奶糊的小锅坐在沸水里一边加热一边搅拌至浓稠

• 步骤 5：

  将加热好的蛋奶液用筛过滤

• 步骤 6：

  取少量蛋奶液倒入抹茶粉中，轻轻搅拌使抹茶粉和细砂糖融化。再将全部抹茶糊倒回蛋奶液中搅拌均匀。

• 步骤 7：

  将搅拌好的抹茶蛋奶糊隔冰袋降温后，放入冰箱冷藏室至少冷藏1小时。（冷藏时间不够的话，会导致成品不容易凝固）

• 步骤 8：

  淡奶油倒入打蛋盆中，隔冰袋用电动打蛋器慢速打发至7分发。

• 步骤 9：

  把冷藏好的抹茶蛋奶糊与打好的淡奶油混合，用刮翻拌均匀。

• 步骤 10：

  将混合好的冰淇淋液倒入面包机的雪糕筒。

• 步骤 11：

  启动搅拌功能20分钟。

• 步骤 12：

  把搅拌好的冰淇淋液倒入密封的容器，放冰箱冷冻室冷冻4小时后再吃用

• 步骤 13：

  淡淡清香的抹茶冰淇淋就做好了。