大白*^O^*棉花糖的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材

• 步骤 2：

  先将玉米淀粉炒熟稍晾一会儿，然后放入烤盘中，尽量铺平整，然后用鸡蛋轻轻的压出一个一个的坑待用。这里玉米淀粉的量可以根据自己烤盘来增减，用了500克玉米淀粉很好操作。

• 步骤 3：

  鸡蛋压到淀粉露不出烤盘底为佳，不然棉花糖会粘到盘底。

• 步骤 4：

  吉利丁片凉水泡软后淋干水份，隔热水融化。

• 步骤 5：

  120g白糖放入奶锅加入40g水，熬至融化。

• 步骤 6：

  将隔水融化好的吉利丁液，倒入糖水中搅拌均匀。

• 步骤 7：

  同时打蛋白，蛋白放入打蛋盆，加入30克细砂糖，挤入几滴柠檬汁。

• 步骤 8：

  手动打蛋器打出泡沫

• 步骤 9：

  将吉利丁液倒入蛋白液中，用电动打蛋器打至出现纹路即可。

• 步骤 10：

  将棉花糖液装入裱花袋，底部剪开1cm的口子，然后把棉花糖挤入到玉米淀粉的坑坑里面。

• 步骤 11：

  通风处晾3个小时以上，期间可以把棉花糖间隙中的玉米淀粉撒在棉花糖上。

• 步骤 12：

  成型后，用软毛刷子刷掉玉米淀粉。

• 步骤 13：

  黑巧克力隔热水融化，装入裱花袋，底部剪一小口，在棉花糖上挤出大白的眼睛，一群大白，可爱极了*^O^*

• 步骤 14：

  也可以用彩色巧克力，挤出猫爪造型，同样可爱不是嘛*^O^*

• 步骤 15：

  把一颗大白放入咖啡中，这个夜晚不会寂寞……(^_-)

• 步骤 16：

  用来装饰蛋糕也很有创意哦…