龙虾面的做法步骤

• 步骤 1：

  龙虾尾切成几大块，不用去壳；姜蒜切片，葱切段

• 步骤 2：

  炒锅烧热油，下姜蒜片、葱白炒出香味后，下龙虾翻炒

• 步骤 3：

  加入适量料酒和适量水，翻炒几下，盖上盖焖约1分钟

• 步骤 4：

  加蚝油，多加一些，这个菜的主要味道来自蚝油。加少量的酱油、盐调味，翻炒均匀

• 步骤 5：

  另一锅烧水煮面。最好是用劲道一点的，意面就不错

• 步骤 6：

  用水和淀粉混合成水淀粉勾芡，加盖焖一小会，也就一两分钟，烧久了虾肉就老了

• 步骤 7：

  水到这个量就可以加入葱段

• 步骤 8：

  翻炒几下收汁即可出锅

• 步骤 9：

  将龙虾和所有酱汁倒在面上，拌匀了开吃