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家常十三香小龙虾收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 白糖 一勺
- 十三香 10克
- 盐 一茶匙
- 油 600g左右
- 龙虾调料 50克
- 洋葱 半个
- 醋 1勺
- 葱 1团
- 蒜瓣 5瓣
- 花椒 少许
- 香叶 5片
- 八角 2个
- 桂皮 一小段
- 干辣椒 3个
- 姜 1块
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 老抽 适量
- 生抽 适量
家常十三香小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
小龙虾，去虾线，浸泡半小时。
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步骤 3：
食用油入锅，6层热，下龙虾。
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步骤 4：
炸至红色，捞出控油。
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步骤 5：
锅底留少许油，把洋葱，葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，花椒，爆香。
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步骤 6：
加入郫县豆瓣酱、十三香和龙虾调料等，炒上色，出味；入小龙虾，再翻炒；加入适量水，刚刚漫过龙虾就可以，大火煮7～8分钟，加入醋和白糖就可以。
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步骤 7：
出锅。
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步骤 8：
成品。
