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步骤 1:
准备材料。
步骤 2:
小龙虾,去虾线,浸泡半小时。
步骤 3:
食用油入锅,6层热,下龙虾。
步骤 4:
炸至红色,捞出控油。
步骤 5:
锅底留少许油,把洋葱,葱,姜,蒜,八角,香叶,桂皮,花椒,爆香。
步骤 6:
加入郫县豆瓣酱、十三香和龙虾调料等,炒上色,出味;入小龙虾,再翻炒;加入适量水,刚刚漫过龙虾就可以,大火煮7~8分钟,加入醋和白糖就可以。
步骤 7:
出锅。
步骤 8:
成品。
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