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步骤 1:
将草莓搅拌成泥,将果泥、细砂糖放入锅内,煮溶化约85度后离火
步骤 2:
加入事先用凉水泡软的吉利丁片,拌至溶化后,加入白兰地酒拌匀,不断搅拌使其呈浓稠状并降温(降温的过程中可在下面放一盆冰水)
步骤 3:
取无油无水的容器,将鲜奶油打发成6分发(能拉出小尖尖)
步骤 4:
将打发好的奶油拌入做法(二),倒入小杯,入冰箱冷藏,食前装饰一下便成
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