腊味煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，腊肠切片，干香菇浸泡后切丝

• 步骤 2：

  取一砂锅，底部还有砂锅边上都抹一层猪油。

• 步骤 3：

  放入洗净的大米，加水浸泡一个小时左右，米和水的比例 1比1.5.

• 步骤 4：

  盖上锅盖，开大火，煮开后转小火至米饭8成熟（水分快干的时候）放入腊肠，香菇等食材，再转小火煮5分钟，期间沿锅边倒入少许猪油，这样底部就脆脆的了，特别香，然后关火，焖15分钟。

• 步骤 5：

  将所有调味料混合成调味酱汁（按自己的口味来调制)

• 步骤 6：

  焖好的米饭开盖，放入焯好的青菜，然后浇上调味酱汁拌匀即可享用了。。。就这么简单