买了几个紫薯，家里还有前段时间买的白芸豆，就折腾了这款紫薯芸豆月饼，非常好吃！很软糯，很香甜，很细腻，入口即化。
这款月饼很独特，与众不同哈，除了不用烤箱，还免油，但比普通重油、高糖的月饼好吃，还健康营养，自己做，可以依照自家人的口味来定，糖也不用放那么多，吃起来爽口，还符合现代人少糖少油的健康理念哈。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
紫薯芸豆月饼 收藏
浏览 119143
收藏 718
时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 白云豆 300克
- 紫薯 600克
- 白糖 30克
紫薯芸豆月饼 的做法步骤
-
步骤 1：
白云豆洗净，用清水浸泡1天至泡涨大，剥去外皮，放高压锅中压熟，压成泥，放白糖，用炒锅炒至软硬适中即可。
-
步骤 2：
紫薯洗净，用锅蒸熟，压成泥。
-
步骤 3：
把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆。
-
步骤 4：
取一个紫薯剂子用手捏成窝状，放入白芸豆剂子，包严并搓圆。
-
步骤 5：
放入月饼模具中。
-
步骤 6：
把月饼模具扣在案板上，用手压2次，再提起月饼模具脱模即可。
