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白萝卜肉馅大包收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉馅 500g
- 白萝卜 一个
- 大葱 一根
- 姜 一块
- 十三香 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 一大勺
- 老抽 一勺
- 香油 一小勺
- 料酒 一勺
- 面粉 1000g
白萝卜肉馅大包的做法步骤
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步骤 1：
酵母用温水化开放入面粉，边搅拌边加水，直至搅拌成雪花状
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步骤 2：
和成光滑的面团醒发，
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步骤 3：
醒发至两倍大，里面有密集的蜂窝装
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步骤 4：
白萝卜切成细丝，用盐稍微腌一下，攥出水分，切成沫，葱姜也切成沫
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步骤 5：
肉馅中放入白萝卜，葱姜沫，加入生抽，料酒，老抽，十三香，盐，鸡精，香油搅拌均匀即可
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步骤 6：
醒好的面拿出来排气，分成小剂子，擀成圆片，
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步骤 7：
面片当上肉馅包起来，醒半个小时，水烧开上蒸笼蒸20分钟
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步骤 8：
出锅喽！
