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台式红烧牛肉面收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 500g
- 葱、姜、蒜、辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 米酒 适量
- 生抽 适量
- 青菜 三四棵
- 鸡蛋 3-5个
- 面条
- 番茄 1个
- 洋葱 半个
- 油 适量
台式红烧牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
把食材全部洗好，切好待用
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步骤 2：
炒锅里冷水加入姜片和料酒，再放入牛肉焯水去腥，待水开后两分钟取出牛肉
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步骤 3：
炒锅里放适量的油，葱姜蒜辣椒爆香，再加入豆瓣酱，生抽和米酒继续翻炒
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步骤 4：
放入刚刚焯水过的牛肉翻炒三分钟
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步骤 5：
将炒好的牛肉和酱料放进电饭锅（要有电炖锅更好），再加入洋葱，蕃茄和剥好煮熟的鸡蛋
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步骤 6：
加水盖过食材，如果用电饭锅可以多放点水，因为会烧干，炖至少两个半小时，时间可以更长一点，牛肉会更烂更入味
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步骤 7：
清水煮好面条和青菜捞起来放入碗里，再把卤牛肉和卤汁，鸡蛋浇下，一碗台式红烧牛肉面就做好啦~
小贴士
有电炖锅的话最好，我是用一般的电饭锅卤的，水很容易烧干，所以要多放点水，不够可以再加
在微博上看到一位台湾女星po的食谱，家里人平时也喜欢吃面条，所以试着做做台湾牛肉面！
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