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红烧鸡翅收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 十个
- 干红椒 四五个
- 花椒 适量
- 姜蒜葱 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 面粉 两勺
- 料酒 一小勺
- 酱油 一勺
- 醋 一勺
红烧鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
先把鸡翅焯水去掉血水，捞出来后鸡翅正反用刀切三天口子。
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步骤 2：
把切好口子的鸡翅抹上盐，再用酱油，醋，料酒和鸡翅搅拌腌制，最起码得四个小时以上。最好放冰箱里。
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步骤 3：
腌制好后，把鸡翅两面都裹上面粉，不要太多，薄薄的一层就行。起锅烧热，放油中火把鸡翅煎至两面金黄。盛出来。
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步骤 4：
另起一锅，放少许油，葱姜蒜爆锅，香味出来后放入干红椒，花椒，豆瓣酱炒，然后放入鸡翅炒一小会，起锅。
