虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鹌鹑蛋冷水放锅里大火煮开后中小火煮5分钟，泡凉水后剥壳沥水。

• 步骤 2：

  将番茄放明火上烤烫，轻松剥皮。

• 步骤 3：

  番茄剥皮后切小块，葱切段，蒜碾碎，老姜三片备好。

• 步骤 4：

  平底锅加少许油，油炸鹌鹑蛋至表皮变色后盛出(注意防油爆)，继续用锅里的油熬煮番茄和葱姜蒜，加适量盐调好味。

• 步骤 5：

  中小火将番茄熬煮出汁后加入鹌鹑蛋，大火翻炒收汁。

• 步骤 6：

  最后淋上味事达酱香鲜上色提鲜!(可撒上芝麻)