米饭杀手—拌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子去皮，切块，最好泡泡水。嫩茄子可以不去皮。

• 步骤 2：

  辣椒切碎。不螚吃辣椒省略这步。

• 步骤 3：

  生姜，大蒜切碎。

• 步骤 4：

  茄子沥水隔水蒸熟。热锅放油，先后把辣椒和生姜炒半熟，然后放入大蒜稍稍翻炒。

• 步骤 5：

  最后放茄子，转小火，加盐，味精，生抽，酱油，香醋拌匀。

• 步骤 6：

  可以放凉了吃。绝对是米饭杀手。