麻辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗小龙虾，加点盐浸泡一会，拇指食指抓住龙虾头部，小拇指按住尾部，用刷子清洗肚子，再找到尾部中间的一片尾巴，轻轻拉出，去除虾线

• 步骤 2：

  将配料：葱姜蒜，干麻椒，香叶，桂皮麻椒入锅炒香

• 步骤 3：

  配料炒出香味，小龙虾入锅，翻炒至变色，加入盐，味极鲜，生抽，冰糖，白酒翻炒均匀，倒入一罐啤酒，漫过小龙虾就好，盖上锅盖，大火收汤，中间翻动几次

• 步骤 4：

  大约焖十到十五分钟，将龙虾先出锅，锅中汤多可以再继续收汤汁

• 步骤 5：

  将汤汁浇在小龙虾上，开吃吧