蜜豆双皮奶的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。

• 步骤 2：

  将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮。

• 步骤 3：

  蛋白分离，用筷子打散。

• 步骤 4：

  将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。

• 步骤 5：

  将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀，蛋白也加入牛奶中搅拌均匀，慢慢延碗边缘通筛网倒回碗中，让留在碗底的第一层奶皮浮到上面。

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸10分钟，再闷5分钟。从锅内取出，撒蜜红豆，可热吃，也可冷藏后吃。