抹茶蜜豆磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.称量好各种食材，黄油切小块在室温下软化，冷藏的鸡蛋恢复到室温。烤箱预热，上下火180度，10分钟。

• 步骤 2：

  

  2.将抹茶粉和水混合，搅成顺滑无颗粒的膏状，放在一边备用。

• 步骤 3：

  

  3.把软化的黄油用打蛋器打至顺滑，分两次加入细砂糖，打发到颜色变浅，体积变大。

• 步骤 4：

  

  4.分三次加入打散的蛋液，每次都搅打到完全融合，再加入下一次，直至没有水油分离的状态。

• 步骤 5：

  

  5.将低筋粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油中拌匀。

• 步骤 6：

  

  6.将面糊大致分成两份，其中一份加入抹茶酱，搅匀。

• 步骤 7：

  

  7.将抹茶磅蛋糕糊装入剪口裱花袋，均匀挤入模具中，表面密密的撒一层蜜豆。

• 步骤 8：

  

  8.再把剩余的原色面糊挤在蜜豆上，表面用刮刀抹成两边稍高，中间稍凹的样子。

• 步骤 9：

  

  9.放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤50分钟左右。

• 步骤 10：

  

  10.出炉后放在晾网上晾凉。

• 步骤 11：

  

  11.倒扣脱模即可。 晾凉好的磅蛋糕，可以直接吃，也可以用保鲜膜包裹好，在阴凉处静置2-3天，会更加好吃。也有在表面刷酒糖液，能使蛋糕体湿润更有风味。

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  细节图