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西红柿鸡蛋手擀面收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉丝 一点
- 胡萝卜手擀面 一份
- 西红柿 一个
- 鸡蛋 一个
- 紫菜 一点
- 高汤 一份
- 绿叶蔬菜 一小把
- 黄酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 盐 少许
西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜手擀面 材料：黑小麦面粉一份 胡萝卜两只 鸡蛋二个 牛奶半袋
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步骤 2：
过程：胡萝卜用料理机打茸后与鸡蛋一起加入面粉中 加少盐、牛奶拌匀 将面揉好醒半小时 切一块面用擀面杖擀成面皮 叠好用刀切条 加少许面粉抖开
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步骤 3：
浇头----肉丝用黄酒、生抽、淀粉抓过入油锅煸炒 炒锅入橄榄油油热时倒入鸡蛋翻炒装出
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步骤 4：
再入油下入西红柿块翻炒出红油后 加盐和炒好的鸡蛋 加开水或高汤 待水开后放入紫菜和煸好的肉丝和蔬菜 汤滚后关火
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步骤 5：
锅中做水 水开后下入面条煮好捞入碗中
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步骤 6：
将浇头倒入面条之上 滴入几滴麻油
