萝卜丝饼。
偶然一次看见有买萝卜丝饼,给俺爸买了两个尝尝,没想到俺爸说:萝卜丝饼真好吃!于是我路过那家店就去问萝卜丝饼有吗,连着去了三天都没有买到。没办法,为了老爸,自己做了。
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步骤 1:
350克中粉4克盐3克酵母加150克开 水搅拌之粗粒再加50克冷水加10克植物油揉至无干粉光滑,盖湿毛巾炀40分钟
步骤 2:
萝卜去皮刨成丝,加适量盐,过二十分钟滤掉水分。加2克白胡椒粉2克鲜辣粉。猪油渣剁碎,锅里放两大勺油,热了放小葱爆炒至黄,关火将萝卜丝猪油渣等放在一起拌匀
步骤 3:
分成十个小剂子,揉光滑擀薄,擀成15公分大小。中间厚四周薄,当中放馅子包起来,就像包包子一样,捏紧底朝下。有点黏糊,过程一定要用干粉。
步骤 4:
包好馅的饼放在湿毛巾里盖好,防止干皮。二十分钟后起油锅,放饼进去煎,小火,煎到两面黄就可以了。
步骤 5:
乘热吃,外面脆里面软。